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散布区域不同:鮰鱼散布于长江水系,向北可达黄河,向南可至闽江水系。清江鱼散布于湖北清江库区。日子习性不同:清江鱼日子的水质十分优异,适合气候,水质新鲜,无公害无污染。鮰鱼为底层鱼类,常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里日子。
清江鱼的肉质细嫩鲜美、养分丰厚,并且鱼膘肥厚,可加工成宝贵的鱼肚。鮰鱼肉质细嫩,骨刺少,含有的蛋白质和脂肪较多。
鮰鱼:湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚,味纯粹,色半透明,制造流程与工艺共同,干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的天然图画,对着光源照看,与耸峙在石首市城里的笔架山酷似,由此得名“笔架鱼肚”。
清江鱼:先后取得“我国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八、九、十届我国农交会金奖,“清江鱼”商标获“湖北著名商标”称谓,5种首要的清江鱼种类经过国家有机产品认证。
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