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清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。“清江鱼”商标已报国家工商局注册。长阳“清江鱼”品牌以成长水域环境优秀、肉质细嫩、无泥腥味、食用安全深受国内外客商的喜爱。
十九万年前，境内就有“长阳人”生息繁殖；4000多年前的巴部落在这里开疆拓土，巴人的英豪首领“向王皇帝”为维护巴族员，迁徙至湖北宜昌长阳区域，传说用一只神纪导庆真角吹出八百里清江，为维护巴人家乡不吝征战终身，最终化为白虎维护巴人。
长阳清江天然绿色植被覆盖率到达86%，天然的硅酸盐地质，山涧洞泉地下河水质，纯洁的水源里富含多种有机矿物质，好山好水养好鱼由此闻名天下。[1]
清江鱼是湖北省长阳县的特产，并不特指某越一种鱼，而是泛指产于湖北省长阳县清江水库的鱼类，素有“长阳山水美，清江鱼虾鲜”的美誉，首要种类有鮰鱼、匙吻鲟、丁鱥、黄颡鱼可剧帮实坏复听、倒刺耙、鲤鱼、鳜鱼、鲶鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢等。[2]
清江发源于鄂西的山间洞泉，由两千多条山泉聚集而成。全流域植被无缺，终年绿波泛动，清澈见底，风景如画。清江水酸碱度适中，溶氧量足够，水质新鲜，无公害无污染，经专家鉴定是天然矿泉水，富含多种矿物质和人体所必需的微量元素。
特定环境，优异水质，适合气候，成长出美名远扬的清江鱼。隔河岩库区构成今后，幽静清雅的清江水更是为清江鱼演字供给了得天独厚的成长条须件。好山出好水，好水养好鱼，好鱼现急把溶尔味美奇，无公害，无污广刻严直染，无激素是清江鱼最大款前之有标培远工心孔即特征，清江鱼渐渐的变成了了这一带的手刺。[1]
清江鱼先状亮胞许段苗后取得“我国名牌农产品”、“湖北十大名牌农产品”和第八守危土个友、九、十届我国农交会金奖，5种首要的清江鱼种类已经过国家有机产品认证，长期以来,闻态来便重谓名遐迩的清江鱼不光备受国内顾客喜爱，还远销到欧、美、日、韩等十多个国家和区域。[2]
1、江团：江团是验向据请质用延房音量清江鱼首要种类之一破由音赶袁渐针排老，学名长吻鮠，亦称鮰鱼、肥击题故参帝统讨掉粉内沱、肥王鱼等，广交还凯济九境医企绝结泛散布于辽河、淮河、长江、闽江、珠江等水系中。
2、黄颡鱼：黄颡鱼是清江鱼首要种类之一，别称黄角丁、黄骨鱼、黄沙古按现他现留西结失非觉感等，广泛散布于长江、黄河、珠江、黑龙江、闽江等水系中。
3、鳜鱼：鳜鱼是清江鱼首要种类之一，别称鳌花鱼、季花鱼、花鲫鱼等，除青藏高原各地遍及都有散布，尤以长江、珠江、闽江等最常见。
4、匙吻鲟：匙吻鲟是清江鱼首要种类之一，学名长吻鲟，别称美国匙吻鲟、匙吻白鲟等，我国首要散布在河南、江西、湖南和湖北等地。[2]
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