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小龙虾不只是潜江的支柱型工业，更是湖北省开展现代农业、建造农业强省中的一张特色工业手刺。长期以来，小龙虾工业的时节性特征杰出，夏日才是捕虾品虾的黄金时节。
而在12月26日的2025湖北“潜江龙虾”冬捕典礼上，21世纪经济报导记者现场见证了潜江市饲养基地在开捕令声中，捕捞起鲜活丰满的冬虾，这也代表着，潜江正着力添补小龙虾冬天供给空白，推动小龙虾工业由“夏旺冬缺”的时节性产出转向“四季有虾”的全年常态化供给。
这一全年供给形式是怎样来完成的？改变背面，是潜江市小龙虾工业在技能创新方面的探究实践。
要完成冬天供给，必需要回答的最要紧的费事是如安在冰冷气温下养出小龙虾，且要确保虾的质量，而并非是将就的空壳虾。“咱们对传统池塘或稻田进行了工程化改造晋级，经过同塘育养分区把池塘划分为繁育区和饲养区，让小龙虾能在同一个池塘或稻田里繁育、成长，经过改造有用操控饲养区密度，并阻断了小龙虾的筑洞蛰伏行为，以此来完成错峰上市。”湖北小龙虾工业技能研究院副院长李明波介绍。
一起，微生物制剂调控、稻秸的高效处理等技能办法，让池塘和稻田里的生态环境保持安稳，水草常青，在秋冬时节，小龙虾也有适合的成长生存条件。为了让小龙虾在秋冬天也能吃得好、长得快，则运用消化利用率更高、诱食性更强的专用发酵饲料，合作精准的矿物质补给，让冬虾口感不输应季虾。
现在，冬虾饲养技能已在潜江多个村镇成功实践。在江汉油田300亩池塘养虾演示基地，日均起捕在80斤以上，最高一天近200斤；作为潜江虾稻轮作发源地的积玉口镇凤姣村，则探究出“一稻双收＋冬虾＋早苗”的新式形式，完成了“两季稻、四季虾”的循环出产，成为了“四季有虾”稻田形式的中心演示区域。
据了解，现在，潜江全市建造“四季有虾”稻田冬虾饲养演示点120个，演示面积5000亩，辐射带动稻田冬虾饲养4万亩、池塘冬虾饲养超3万亩。估计全年冬虾产值超2.6万吨，完成了产值、效益和商场安稳供给的同步提高。
不只是饲养技能，科技的力气还被使用于潜江小龙虾的加工、运送等环节。一台AI全主动剥虾尾机切中了潜江小龙虾工业招工难、人力本钱攀升的痛点，经过AI视觉辨认体系可以精准辨认和区别小龙虾和虾壳等异物，再经过仿生手一旋一扭，虾头、虾尾、杂质就完成了主动分流和搜集。
这台机器由潜江人刘敏创建的湖北省睿峰智控设备制作有限责任公司所开发，据刘敏测算，一台AI全主动剥虾尾机可以代替18名工人，直接砍掉90%的归纳用工本钱，且剥虾成品率能到达98%。估计在2026年4月，第一批10台设备将首先投用。
除人工智能外，无人机技能也在潜江小龙虾的运送、巡查、饲料投喂等范畴使用落地。
湖北省农业乡村厅相关负责人指出，今年以来，潜江市坚持科技引领、演示带动、体系推动，联合中科院水生所、华中农业大学等科研院所，聚集秋苗繁育、冬天稻田饲养等关键环节会集攻关，“潜江龙虾 1 号”“潜江龙虾 2 号”新品种培养获得阶段性效果，为冬虾工业开展筑牢了科技根基，在“四季有虾”扩面提效上获得了很明显的成效。这些探究实践，不只提高了潜江龙虾工业的中心竞争力，也为全省推动小龙虾工业转型晋级供给了“潜江样板”。
“下一步，咱们将把‘四季有虾’冬虾饲养作为引领虾稻工业高水平开展的重要抓手，继续在扩规划、提质量、树品牌上下功夫。要点推动冬虾饲养形式扩面提效，加速标准化技能推广，拓宽出售运营途径，让虾稻工业不只产得多，更要卖得好、效益高。”潜江市小龙虾工业开展促进中心主任章云表明。
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